甘辛♡鶏手羽元とゆで卵の煮物

2026年2月9日 18時21分

料理メディアNadia

食べ物

鶏手羽元：10本
ゆで卵：4個
小松菜：1/2袋
┗ 150g
水：400ml
[A]酒：50ml
[A]和風顆粒だし：小さじ1
[A]砂糖・みりん：大さじ3
醤油：大さじ4
油：大さじ2

（１）油をひいたフライパンを中火で熱し、鶏手羽元を両面焼き色がつくまで焼く。（片面3〜4分）

（２）両面焼けたら水、【A】を加え煮る。

（３）沸騰したら醤油を加えて落とし蓋をして弱めの中火で20分煮る。（グツグツするくらいの火力）

（４）鶏手羽元を煮ている間に小松菜を沸騰したお湯で茹でて3cm幅に切る。ゆで卵を作る。

（５） 20分経ったら火を止めて粗熱が取れるまで置いてください。食べる前に温め直してゆで卵を加え2〜3分、転がしながら煮る。器に盛り、小松菜をのせる。

・ゆで卵は好みの固さで茹でてください。（今回は沸騰したお湯で9分茹でました。）
・盛りつける前に茹でた小松菜も煮汁でさっと煮ると美味しいです。

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