ジェイフィッシュは4月3日、「淡路島から来たお寿司屋さん 淡兵衛（たんべえ）」を大丸京都店にてオープンしました。
■1,200円で毎回異なる体験ができるお任せ寿司
同店は、淡路島近海を中心とした旬の魚を使用し、職人がその日一番の魚を最適な形で握る“お任せスタイル”を採用した寿司専門店です。
看板メニューは、「寿司職人が握る お任せ寿司」（税別1,200円）。仕入れによって内容が変わり、毎回異なる体験ができるのが特徴です。
さらに、「本日の刺身盛り」（税別1,000円）など地魚を使用した一品料理や季節限定の逸品メニュー、市場流通しない魚を活用した提案も取り入れてています。
また、手土産にもできる焼穴子の棒寿司（税別2,500円）も販売しています。
■店舗概要
淡路島から来たお寿司屋さん 淡兵衛（たんべえ）
所在地：大丸京都店 地下1階（デパ地下内）
オープン日：2026年4月3日
淡兵衛 Instagram：https://www.instagram.com/sushi_tanbe/
（フォルサ）
