また作って！が聞ける♡【我が家の３色そぼろ丼】

2026年5月7日 14時13分

料理メディアNadia

食べ物

温かいごはん：適量
鶏ももひき肉：200g
[A]醤油：大さじ2
[A]みりん・酒・砂糖：各大さじ1
[A]おろししょうが：小さじ1/2
卵：3個
[B]マヨネーズ：大さじ1
[B]砂糖：小さじ1
[B]塩：ひとつまみ
小松菜：1/2袋
[C]白いりごま・白だし：各小さじ1

（１）小松菜は細かく刻む。ボウルに入れふんわりラップをして600W2分加熱する。流水にさらし水気を絞って、【C】と和える。

（２）卵を溶いて、【B】を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油(分量外)をひき、卵液を流し入れかき混ぜながらそぼろ状に炒る。一度取り出す。

（３）２のフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、火をつける前に鶏ももひき肉と【A】を入れて混ぜる。中火にかけ汁気がなくなるまで適宜混ぜながら煮詰める。

（４）温かいごはんにそれぞれ具材を盛り付ける。

・鶏ひき肉と調味料を火をつける前に混ぜ合わせておくとパラパラに仕上がります。

・卵にマヨネーズを加えることで時間が経っても固くなりにくく、ふんわり食感をキープできます◎

・味がぼやけてしまうので小松菜の水気はしっかり切ってください。

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