【材料・3人分】
ミックスビーンズ：400g(水煮)
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1本
えのき：50g
小麦粉：大さじ5〜6
[A]しょう油：大さじ1と1/2
[A]みりん：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1と1/2
[A]ケチャップ：大さじ1と1/2
塩：小さじ1/3
揚げ油：適量
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1本
えのき：50g
小麦粉：大さじ5〜6
[A]しょう油：大さじ1と1/2
[A]みりん：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1と1/2
[A]ケチャップ：大さじ1と1/2
塩：小さじ1/3
揚げ油：適量
【作り方】
（１） にんじんは一口の乱切りにする。
玉ねぎは分量の半分をみじん切り、残りを1cm櫛切りにする。
えのきはみじん切りにする。
（２） みじん切りにした玉ねぎとえのきをレンジokの器へ入れる。
塩を0.5g振りラップをふんわりかけて、600wの電子レンジで2分温める。
（３） 温め終わった2へ水を切ったミックスビーンズを入れる。
豆の形を残しながら潰す。
塩1gを振り、小麦粉を大さじ1ずつ入れてよく混ぜる。
スプーンですくってモタっとしてくるまで小麦粉を追加する。
（４） フライパンor鍋へ揚げ油を注ぎ160℃の中温にする、3をスプーン1杯分ずつ入れて、片面2分揚げて火を通す。
揚げ終わったら油を切っておく。
（５） 別のフライパン中弱火で温めて油をひく。
にんじんと櫛形の玉ねぎを入れ塩0.5gを振る。
フタをしてにんじんが柔らかくなるまで蒸す(5〜7分)
（６） 【A】を入れて4を戻し、しっかり絡めたら皿に盛る。
レシピのポイント
ちょっと手間がかかるので、時間のある時にじっくり作ってみてください♪
