【材料・3人分】
冷凍むきエビ：200g
厚揚げ：1袋
長ネギ：1本
[A]酒：大さじ1
[A]しょうがチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
片栗粉：大さじ1
[B]しょうがチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
[B]にんにくチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
[B]豆板醤：2g
┗ チューブ1cmくらい
米油：適量
[C]水：60ml
[C]砂糖：大さじ1
[C]鶏ガラだし：大さじ2/3
[C]ケチャップ：大さじ3
[C]しょうゆ：大さじ1/2
[C]ごま油：大さじ1/2
厚揚げ：1袋
長ネギ：1本
[A]酒：大さじ1
[A]しょうがチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
片栗粉：大さじ1
[B]しょうがチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
[B]にんにくチューブ：2g
┗ チューブ1cmくらい
[B]豆板醤：2g
┗ チューブ1cmくらい
米油：適量
[C]水：60ml
[C]砂糖：大さじ1
[C]鶏ガラだし：大さじ2/3
[C]ケチャップ：大さじ3
[C]しょうゆ：大さじ1/2
[C]ごま油：大さじ1/2
【作り方】
（下準備） 冷凍むきエビを解凍しておく。
（１） 冷凍むきエビに【A】で下味をつける。
（２） 長ネギを、みじん切りにする。
（３） 厚揚げを食べやすい大きさに切る。
（４） 【C】の調味料を合わせておく。
（５） 下味をしたむきエビの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
（６） フライパンに米油を入れ、エビの色が変わるまで中火で両面を焼く。
（７） エビをフライパンの端に寄せて、空いたスペースで長ネギと【B】を軽く炒める。
（８） 厚揚げを加え、全体を混ぜ合わせる。
（９） 【C】の合わせ調味料を加え、とろみが付くまで煮詰める。
（１０） 全体にタレが絡んだら火を止め、器に盛る。
レシピのポイント
合わせ調味料には辛味を入れていないので、長ネギを炒める時の豆板醤で辛味を調整してください！
