米粉で作る黒ごまポンデケージョ

2026年4月19日 21時25分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

[A]米粉：130g
┗ 料理・製菓用
[A]片栗粉：20g
[A]粉チーズ：20g
[A]砂糖：10g
[A]ベーキングパウダー：2g
[A]塩：ふたつまみ
[B]絹ごし豆腐：100g
[B]卵：1個
┗ Mサイズ
[C]黒いりごま：10g
[D]米油：大さじ1
[E]ピザ用チーズ：20g

【作り方】

（下準備）・【B】をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。・オーブンは180℃に予熱する。

（１）【A】を別のボウルに計り入れる。

（２）【B】を加えゴムベラでよく混ぜる。

（３）【C】と【D】を加え混ぜる。

（４）【E】を加える。

（５）ピザ用チーズが均一に混ざるよう、ボウルの中で捏ねる。

（６）生地を16等分し丸め、シートを敷いた天板にのせる。一つあたりだいたい23gくらい。

（７） 180℃に予熱したオーブンで16分焼く。

（８）ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

レシピのポイント

米粉は菓子用のミズホチカラを使っています。
卵はMサイズを使っております。もしMサイズが手に入らない場合には、よく溶いた卵を50g計量してお使い下さい。
直ぐに固くなってしまうので、焼き立てを食べるのがおすすめです。
すぐに食べない時は、粗熱がとれたら保存袋にいれて乾燥を防ぎ、食べる直前にレンジで少し温めるとよいです。