【材料・2人分】
カニカマ：6本
[A]卵：3個
[A]塩・こしょう：各少々
薬味ねぎ（小口切り）：大さじ2ほど
サラダ油：大さじ1
[B]水：100ml
[B]醤油：小さじ1
[B]みりん：大さじ1/2
[B]鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
[C]片栗粉：小さじ1
[C]水：大さじ1
ごま油：少々
[A]卵：3個
[A]塩・こしょう：各少々
薬味ねぎ（小口切り）：大さじ2ほど
サラダ油：大さじ1
[B]水：100ml
[B]醤油：小さじ1
[B]みりん：大さじ1/2
[B]鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
[C]片栗粉：小さじ1
[C]水：大さじ1
ごま油：少々
【作り方】
（１） カニカマは割く。ボウルに【A】を入れてよく溶きほぐし、カニカマと薬味ねぎ（小口切り）を加えて混ぜる。
（２） フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、１を流し入れる。菜箸で円を大きく描くようにぐるぐると混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛り付ける。
（３） あんを作る。小鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ってきたらよく混ぜ合わせた【C】でとろみをつける。
（４） 2にあんをかけ、ごま油を回しかける。
レシピのポイント
◯卵をふわとろに仕上げるコツは、フライパンをしっかりと温めること。菜箸の先に卵をつけて、フライパンに落としたとき、ジュっと音がすれば、よく温まったサインです！流し入れたら、全体を大きくかき混ぜながら仕上げていきます。
