【材料・2人分】
鶏ひざ軟骨：200g
片栗粉：大さじ3
サラダ油：適量
[A]醤油：小さじ2
[A]酒：小さじ1
[A]おろしにんにく：小さじ1/2
[A]おろししょうが：小さじ1/2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ1/2
[A]黒胡椒：小さじ1/3
[A]一味唐辛子：小さじ1/3
[A]塩：小さじ1/3
片栗粉：大さじ3
サラダ油：適量
[A]醤油：小さじ2
[A]酒：小さじ1
[A]おろしにんにく：小さじ1/2
[A]おろししょうが：小さじ1/2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ1/2
[A]黒胡椒：小さじ1/3
[A]一味唐辛子：小さじ1/3
[A]塩：小さじ1/3
【作り方】
（１） 鶏ひざ軟骨の水気をふき取り、ポリ袋に【A】と共に入れ、よくもみ込み、そのまま10分ほどおく。
（２） 片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにしながら上下にふって、しっかりと片栗粉をまぶし、鶏ひざ軟骨ひとつひとつがバラバラになるように手でほぐす。
（３） フライパンにサラダ油を2cmの高さまで入れ、180℃に温度を上げたら、鶏ひざ軟骨を入れ、衣がカリッとなるまで3〜5分ほど揚げる。
レシピのポイント
・辛いものが苦手な方は、黒胡椒と一味唐辛子を省くか、量を減らしてください。
