【米粉と米油のシンプルな米粉クッキー】乳製品不使用！サクサク

2026年7月27日 14時43分

料理メディアNadia

食べ物

卵：1個
砂糖：30～50g
┗ 写真はてんさい糖使用
米油：50g
米粉：180g
豆乳：適量(20ml程度)

（下準備）・材料は計って用意しておく。

（１）大きめのボウルに、卵を割り入れ、砂糖、米油を加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。米粉を加えゴムベラでポロポロした状態まで混ぜあわせる。

（２） 1の生地を手でこねて、ひとまとまりにする。まとまりにくいようでしたら、豆乳を加えてください。

（３）クッキングシートを敷いて丸めた生地をのせ、ラップをかぶせて上から麺棒で生地を伸ばす。（厚さ７mm程度）お好きな型にくり抜き、クッキングシートを敷いた天板の上にのせる。

（４） ※オーブンを180度で予熱する。くり抜いたあとの余った生地はまた一つに丸め、同様に伸ばし型でくり抜くを繰り返す。

（５） 180度のオーブンで15分焼く。

（６）アイシングクッキーの土台のクッキーとしても、お使いいただけます。

※砂糖の量はお好きな量を加えていください。30g⇒甘さ控えめ、40g⇒ほんのり甘い、50g⇒普通
【工程2】豆乳の加えすぎに注意してください。米粉は小麦粉と違いグルテンを含まないのでこねすぎても大丈夫です。
豆乳は少しずつ（10mlずつ）加えて下さい。

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