【材料・2人分】
豚バラ肉薄切り：150g
片栗粉：小さじ1
舞茸：1パック（100g）
ニラ：1/2束（50g）
[A]卵：2個
[A]塩：少々
[B]酒・醤油：各大さじ1
[B]オイスターソース・砂糖：各小さじ1
サラダ油：小さじ2
片栗粉：小さじ1
舞茸：1パック（100g）
ニラ：1/2束（50g）
[A]卵：2個
[A]塩：少々
[B]酒・醤油：各大さじ1
[B]オイスターソース・砂糖：各小さじ1
サラダ油：小さじ2
【作り方】
（１） 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉を満遍なくまぶす。
舞茸はざっくりとほぐし、ニラは4㎝の長さに切る。
【A】はよく溶きほぐす。
【B】は混ぜ合わせておく。
（２） フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、Aを流し入れて半熟状に炒めたら取り出し、ざっくりとほぐす。フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。
（３） フライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら舞茸を加えて1分ほど炒める。
（４） Bを加えて絡めるようにさっと炒めたら、ニラを加えて軽くしんなりするまで炒めて火を止める。卵を戻し、やさしく合わせる。
レシピのポイント
◯炒めた卵は最後に加え、やさしく合わせてふんわりと仕上げます。
◯豚バラ肉を使いましたが、こま切れや切り落としでもOK！その場合は、適宜サラダ油をひいて炒めてください。
◯豚バラ肉を使いましたが、こま切れや切り落としでもOK！その場合は、適宜サラダ油をひいて炒めてください。
