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【ご飯とバッチリ♡シーフードミックスで絶品スンドゥブ風♡】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・4人分】

木綿豆腐：1/2丁
卵：4個
しいたけ：3個
シーフードミックス：200g
長ねぎ：1/3本
しょうが：1片
豆板醤：小さじ2
コチュジャン：小さじ2
ごま油（仕上げ用）：小さじ1
味噌：大さじ2
塩こしょう：少々
[A]鶏がらスープの素：小さじ2
[A]おろしにんにく（チューブ）：小さじ1
[A]白すりごま：大さじ1
[A]水：600ml

【作り方】

（１） 豆腐は食べやすい大きさにきる。しいたけは薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは細切りにする。
（２） 鍋にごま油をひき、中火でしょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、シーフードミックス、しいたけ、豆板醤、コチュジャンを入れて炒める。
（３） 【A】、木綿豆腐を入れたら、5分ほど中火〜弱火で煮込む。
（４） 弱火にして、長ねぎ、塩こしょう、味噌を溶き入れる。一煮立ちさせたら仕上げ用に、ごま油（仕上げ用）を回しかけ、卵を落とし入れる。

レシピのポイント

■豆板醤、コチュジャンは具材と炒め合わせながら、水分がなくなるまで炒めます。

■卵は半生でも！鍋の中に直接入れて半生状態にしても◎

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