【材料・2人分】
豚ひき肉：150g
ニラ：1/2把
┗ 50g
春雨：20g
餃子の皮：20〜25枚
[A]酒・オイスターソース：各小さじ１
[A]鶏がらスープの素・醤油・にんにく・しょうがチューブ：各小さじ1/2
[A]塩胡椒：適量
ごま油：大さじ1.5
ニラ：1/2把
┗ 50g
春雨：20g
餃子の皮：20〜25枚
[A]酒・オイスターソース：各小さじ１
[A]鶏がらスープの素・醤油・にんにく・しょうがチューブ：各小さじ1/2
[A]塩胡椒：適量
ごま油：大さじ1.5
【作り方】
（１） 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春雨を加え表記時間(３〜４分)茹でる。ざるにあげ流水で冷やし水気をきり、小さめに切る。
ニラは細かく刻む。
（２） ボウルに豚ひき肉、ニラ、春雨、【A】を加えてこねる。
（３） 餃子の皮にあんをのせて包む。
（４） フライパンにごま油(大１)をひいて餃子を並べ、中火で１〜２分焼く。
水(100ml)を加え蓋をし、５分蒸し焼きにする。
蓋を取り、フライパンを軽くゆすりながら水分を飛ばし、フライパンの周りからごま油(大1/2)を回し入れ、さらに１分ほど焼く。
レシピのポイント
●春雨をざるに上げる際、春雨がこぼれないよう目の細かいざるを使用するのがおすすめです。
●餃子の包み方は、包やすいやり方で大丈夫です。私は餃子の皮にあんをのせ、皮のふちを水で濡らし、右からひだを取って包んでいます。
●お好みでポン酢や、醤油と酢をお好みの塩梅で合わせたタレに付けてお召し上がりください！
●餃子の包み方は、包やすいやり方で大丈夫です。私は餃子の皮にあんをのせ、皮のふちを水で濡らし、右からひだを取って包んでいます。
●お好みでポン酢や、醤油と酢をお好みの塩梅で合わせたタレに付けてお召し上がりください！
