【材料・2人分】
さば缶(水煮)：1缶(固形量90g)
大根：300g
ごま油：大さじ1/2
[A]水：300ml
[A]しょうゆ：大さじ2
[A]みりん、砂糖：各大さじ1
[A]生姜チューブ：大さじ1/3
[A]輪切り唐辛子：1つまみ(お好みで〇)
小ねぎ(小口切り)：適宜(お好みで)
大根：300g
ごま油：大さじ1/2
[A]水：300ml
[A]しょうゆ：大さじ2
[A]みりん、砂糖：各大さじ1
[A]生姜チューブ：大さじ1/3
[A]輪切り唐辛子：1つまみ(お好みで〇)
小ねぎ(小口切り)：適宜(お好みで)
【作り方】
（下準備） 大根は1.2～1.3㎝厚さの輪切りにして、皮をむき、半月切りにする。お好みで面取りをする。
次に耐熱皿に広げ、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で5分加熱し、ザルにあけ水を切る。
（１） フライパンにごま油をひいて、強めの中火で熱し、大根を並べ、片面2分を目安に上下に焼き色を付けるよう焼く。
（２） 次に【A】と水気を切ったさば缶(水煮)を加え、強火で煮立たせ、【蓋をして】弱めの中火で5分煮る。
（３） 蓋を外しやや強火で5分を目安に、たまにスプーンなどで具材に煮汁をかけながら好みの味に煮詰める。
(煮汁の味を見ながら好みで調整すると〇)
（４） 器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をかける。
（５） 【面取りについて🔪】
・面取りはお好みでOKです。
・包丁でもいいですが、角にピーラーを当てるだけでも結構簡単にできます。
・細く出た大根はサラダにしても美味しいです。
レシピのポイント
・工程3の煮詰め具合で味の調整ができます
・出来立てでも美味しいですが、一度冷ますとより味が染みます。(お好みで〇)
・今回は簡単にできるよう【A】で生姜チューブを使用していますが、生の生姜を千切りにして入れても美味しいです。
・耐熱容器は内径20㎝高さ3.8㎝の物を使用。(レンジで加熱は様子を見ながら行ってください)
(追記)さば缶の塩味により味が変わってくるようなので、塩味がしっかりあるさば缶を使用する場合は、必要に応じて調味料などを調整してください。
・出来立てでも美味しいですが、一度冷ますとより味が染みます。(お好みで〇)
・今回は簡単にできるよう【A】で生姜チューブを使用していますが、生の生姜を千切りにして入れても美味しいです。
・耐熱容器は内径20㎝高さ3.8㎝の物を使用。(レンジで加熱は様子を見ながら行ってください)
(追記)さば缶の塩味により味が変わってくるようなので、塩味がしっかりあるさば缶を使用する場合は、必要に応じて調味料などを調整してください。
