鶏むね肉のマスタードマヨ焼き

2026年3月3日 19時59分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

鶏むね肉：350g
┗ 厚さ3cm
[A]酒：大さじ1/2
[A]塩：小さじ1/4
[A]砂糖：小さじ1/2
玉ねぎ：1/8個
[B]粒マスタード：大さじ1/2
[B]マヨネーズ：大さじ1
パセリ：適量

【作り方】

（１）鶏むね肉は耐熱皿にのせてフォークで数十箇所穴を開け、【A】をもみ込み5〜10分おく。

（２）ふわっとラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱後、ひっくり返してさらに2分加熱する。＊火が通っているか確認し、足りなければ1分ずつ追加で加熱する。

（３）耐熱容器にスライスした玉ねぎを広げる。

（４）鶏むね肉は削ぎ切りにし、耐熱容器に平たく並べ、【B】を全体にぬる。＊写真は倍量

（５）トースターで表面がこんがりするまで焼き、仕上げにパセリを振る。

レシピのポイント

・鶏むね肉は厚さ3cmのものを使用し、加熱後中心温度が75℃1分以上であることを確認しています。
・厚みがある場合は包丁で広げて均一にする、加熱時間を延ばす等し、加熱不足がないように注意してください⚠️
・ご使用の電子レンジによって火通りに差がある場合があります。削ぎ切りした際に生焼け部分があった場合は追加で加熱してください！