【材料・1人分】
スパゲッティ：80g
カボチャ：70g
まいたけ：1/2袋
ベーコン：30g
にんにく：1片
赤唐辛子：1/2本
塩：1つまみ
粉チーズ：大さじ3
粗挽き黒こしょう：少々
[A]水：1リットル
[A]塩：小さじ1
スパゲッティゆで汁：100ml
オリーブ油：大さじ1と1/2
カボチャ：70g
まいたけ：1/2袋
ベーコン：30g
にんにく：1片
赤唐辛子：1/2本
塩：1つまみ
粉チーズ：大さじ3
粗挽き黒こしょう：少々
[A]水：1リットル
[A]塩：小さじ1
スパゲッティゆで汁：100ml
オリーブ油：大さじ1と1/2
【作り方】
（１） カボチャは皮を切り落とし、一口大に切る。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで串がスッと刺さる程度に柔らかくなるまで加熱する。
（２） まいたけは石づきを切り、大きめに手でほぐす。ベーコンは細切りにする。赤唐辛子は半分に割り、種を取り出す。にんにくはみじん切りにする。
（３） 鍋に【A】を入れ中火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れ表示通りにゆでる。
（４） スパゲッティをゆでると同時に、フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、ベーコンを加え弱火にかける。にんにくが茶色く色付くまでじっくりと炒める。
（５） カボチャを加え炒めたら、赤唐辛子 1/2本、まいたけを加え炒め合わせる。まいたけがしんなりとしたら塩をし、さらに炒める。
（６） スパゲッティゆで汁を加え、ヘラを使いフライパンの焦げ（うまみ）を落とす。焦げを落としひと煮立ちさせたら火を止める。
（７） ゆであがったスパゲッティをフライパンに加え中火にかける。手早くフライパンを振りながらソースを絡ませる。
（８） 粉チーズ大さじ2 、粗挽き黒こしょうを加え、サッと絡める。
（９） 皿に盛り、仕上げに粉チーズ 大さじ1、粗挽き黒こしょうをかける。
レシピのポイント
工程2）ベーコンからよりうまみを引き出したい場合は、粗みじん切りにすると◎。
工程5）辛いのがお好きな方は赤唐辛子を1本使ってもOKです。
工程6）今回使っているのはパスタ用のアルミフライパンです。フッ素樹脂加工のフライパンは焦げがつきにくいので、食材をあまり動かさずに焼くと焦げがつきやすくなります。
工程7）ここではまだゆで汁は捨てないでください！水分量が足りない場合、ゆで汁を足して調整します。
工程5）辛いのがお好きな方は赤唐辛子を1本使ってもOKです。
工程6）今回使っているのはパスタ用のアルミフライパンです。フッ素樹脂加工のフライパンは焦げがつきにくいので、食材をあまり動かさずに焼くと焦げがつきやすくなります。
工程7）ここではまだゆで汁は捨てないでください！水分量が足りない場合、ゆで汁を足して調整します。
