汁だく☆親子丼の黄金比☆絶品あの味再現レシピ

2025年12月1日 11時17分

料理メディアNadia

食べ物

鶏もも肉：1/2枚
玉ねぎ：1/4個
[A]醤油：大さじ2
[A]酒：大さじ1
[B]本みりん：大さじ2
[B]水：50ml
和風だしの素：小さじ1/3
卵：2個
三つ葉：適宜
ご飯：適宜

（１）三つ葉を切ります。

（２）玉ねぎは繊維に沿って切ります。

（３）鶏もも肉は一口大に切ります

（４）鶏もも肉は切ってから【A】で下味しておくと臭みも取れて味がしみしみ。

（５）卵は溶いておきます。半熟ならちょっとだけ混ぜ、しっかり加熱するなら、良く混ぜます。

（６）お鍋に【B】切った玉ねぎを入れて火にかけます。

（７）和風だしの素を入れ、下味をつけた鶏肉も調味料ごと入れます

（８）しっかり火が通ったら溶いた卵を入れて出来上がり。

（９）卵の火の通し方はお好みで、半熟が良ければすぐに火を止めます。抵抗力が弱っている人や、小さい子供、ご高齢者、妊婦さん等はしっかり火を通してください。

（１０）温かいご飯の上にのせていただきます。

みりんは本みりんを使用を推薦します。

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