本当は秘密にしたい卵1個で【ふわふわ卵とじうどん】

2025年12月10日 20時01分

料理メディアNadia

食べ物

卵：1個
うどんとめんつゆ：お好みの量

（下準備）お鍋に湯を沸かしておく。

（１）卵は卵白のこしを切るようによく混ぜる。お好みでカラザを取り除いて下さい。

（２）沸騰してボコボコと泡だった湯の中に卵液を少しずつ細く加える。

（３）全て加えたら数秒待って火を止める。穴杓子で取り上げ、お好みのうどんとめんつゆの上に乗せる。

・お湯は少なすぎると鍋底に卵が張り付くため、深さ5cm程は用意して下さい。

・卵は必ずボコボコと大きな気泡が出る位に沸いた湯の中に加えて下さい。

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