【材料・2人分】
鶏胸肉：1枚
┗ （厚さ3cm・250g）
塩：小さじ1
[A]長ネギ：1/4本
┗ みじん切り
[A]醤油：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1
[A]砂糖：大さじ1/2
[A]胡麻油：大さじ1/2
[A]胡麻：大さじ1/2
┗ （厚さ3cm・250g）
塩：小さじ1
[A]長ネギ：1/4本
┗ みじん切り
[A]醤油：大さじ1と1/2
[A]酢：大さじ1
[A]砂糖：大さじ1/2
[A]胡麻油：大さじ1/2
[A]胡麻：大さじ1/2
【作り方】
（下準備） 鶏胸肉の皮と余分な脂は取り除き常温にもどす。
（１） 鶏胸肉が入る鍋に鶏胸肉がきっちりかぶる程度の水をたっぷり入れて沸騰させる。
（まだ鶏胸肉は入れないでください）
（２） 沸騰したら塩と鶏胸肉をきっちり鍋に入れて、中火で1分10秒カウントして火を止める。
冷めるまでほったらかしたら完成です。
（３） 食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた【A】をかける。
レシピのポイント
※鶏胸肉（厚さ3cm・250g）は必ず常温にもどすことと、水は鶏胸肉がかぶる程度入れてください。
※鶏胸肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
※ステンレス製の鍋18センチのものを使用しております。
鶏胸肉を茹でた後はスープとして、人参や白菜、卵などを入れて胡麻油、中華顆粒少々、胡麻を入れて美味しく頂けます♡
※鶏胸肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
※ステンレス製の鍋18センチのものを使用しております。
鶏胸肉を茹でた後はスープとして、人参や白菜、卵などを入れて胡麻油、中華顆粒少々、胡麻を入れて美味しく頂けます♡
