【本格麻婆豆腐】10分で完成！ごはんが止まらない ˊ˗

2026年4月6日 15時20分

料理メディアNadia

食べ物

豚ひき肉：150g
絹豆腐：1丁(300g)
長ねぎ：1/2本(50g)
豆板醤：小さじ1
[A]みりん、醤油、甜麺醤：各大さじ1
[A]鶏ガラ、刻みにんにく：各小さじ1
水：200ml
片栗粉：大さじ1

（１）長ねぎはみじん切り､絹豆腐は2〜3cm角に切る。

（２）フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､豚ひき肉､長ねぎ､豆板醤を入れて2分ほど炒める。

（３）火が通れば【A】を加え1分程炒め､水、豆腐を入れて沸騰後2分煮る。

（４）水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を加え､混ぜながら1分ほど煮てとろみを付ける。

⚪︎ラー油お好みで♩
辛みが苦手な方は豆板醤を省いても◎

⚪︎豆腐は絹でも木綿でも美味しく作れます♩

⚪︎とろみが付いてからもしばらく加熱しておくと水っぽくなりにくいです◎

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