【材料】
手羽中：400g(約18本)
[A]酒：大さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]砂糖：小さじ2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2
[A]にんにくチューブ：小さじ1
[A]ごま油：小さじ2
牛乳：大さじ1
小麦粉：大さじ3
片栗粉：大さじ6〜7
[A]酒：大さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]砂糖：小さじ2
[A]鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2
[A]にんにくチューブ：小さじ1
[A]ごま油：小さじ2
牛乳：大さじ1
小麦粉：大さじ3
片栗粉：大さじ6〜7
【作り方】
（１） ボウルに手羽中、【A】を入れて1分ほどよくもみ込み、ラップをかけ常温で30分おく。
（２） 牛乳を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えてよく混ぜる。
（３） バットに片栗粉を入れ、手羽中を加えてまぶす。（1本ずつしっかりと片栗粉をまぶしてください）
（４） 小さめフライパンに手羽中が浸るくらいの油を注いで熱し、油が熱くなったら弱めの中火でこんがり色がつくまで3分ほど揚げる。（2〜3回に分けて揚げてください）
（５） 器に盛り、お召し上がりください。
黒胡椒をプラスしたり、レモンを絞っても美味しいです。
レシピのポイント
•おろし生姜を加えても美味しいです。
•下味はしっかりともみ込んでください。鶏肉から余分な水分が出るのを防ぎます。
•骨付き肉は冷たいと火が通りにくいので、常温におきます（下味も染み込みます）
•片栗粉は1本ずつしっかりとまぶしてください。
全体がザクザク食感になります。冷めてもザクザクが長続きします。
•日持ちは2日です。（冷蔵）
•下味はしっかりともみ込んでください。鶏肉から余分な水分が出るのを防ぎます。
•骨付き肉は冷たいと火が通りにくいので、常温におきます（下味も染み込みます）
•片栗粉は1本ずつしっかりとまぶしてください。
全体がザクザク食感になります。冷めてもザクザクが長続きします。
•日持ちは2日です。（冷蔵）
