【材料・4人分】
板こんにゃく：350g
酒：大さじ1
[A]水：80㏄
[A]白だし：大さじ2
[A]みりん：小さじ1
[A]醬油：小さじ1/2
酒：大さじ1
[A]水：80㏄
[A]白だし：大さじ2
[A]みりん：小さじ1
[A]醬油：小さじ1/2
【作り方】
（下準備） 鍋にお湯を沸かしておく。
（１） 板こんにゃくをスプーンで一口大の大きさにそぐ。
（２） 沸騰したお湯で1を2分ほど茹でてザルに空ける。
（３） 鍋に２のこんにゃくを入れ酒を回しかけて中火で乾煎りする。
（４） 一度火を止めて3に【A】を入れて落し蓋をして中火で4分煮る。
（５） もう一度水分を飛ばすように軽く炒める。
レシピのポイント
スプーンでこんにゃくをそぐことで、断面が増えてより味が染みこみます。
