【材料・4人分】
鶏手羽元：960g
トマト：3個(440g)
玉ねぎ：1個(正味180g)
にんにく：1～2かけ
[A]オリーブオイル：大さじ1
[A]チリパウダー：小さじ3～4
[A]塩：小さじ1/2
[B]顆粒コンソメ：小さじ2
[B]きび砂糖：大さじ2
レタスやトマトきゅうりなどのサラダ野菜：お好みで
トマト：3個(440g)
玉ねぎ：1個(正味180g)
にんにく：1～2かけ
[A]オリーブオイル：大さじ1
[A]チリパウダー：小さじ3～4
[A]塩：小さじ1/2
[B]顆粒コンソメ：小さじ2
[B]きび砂糖：大さじ2
レタスやトマトきゅうりなどのサラダ野菜：お好みで
【作り方】
（１） 鶏手羽元はフライパンに入れて【A】を絡める。
（２） トマトは1～2㎝のざく切りに、玉ねぎは1㎝角に、にんにくはみじん切りにする。
（３） ①のフライパンを中火にかけ、表面を焼く。
（４） 両面焼けたらトマト、玉ねぎ にんにくを入れて混ぜ蓋をして中火で6分、弱火で15分煮る。
（５） 蓋を取り、【B】を混ぜ、中火にして10～15分煮る。
（６） 煮汁が半分くらい減るまで煮たら出来上がり！
（７） 器に盛り、レタスやトマトきゅうりなどのサラダ野菜を添える。
レシピのポイント
🌿 薬膳ポイント🌿
☆鶏手羽元
食欲不振や疲労回復、虚弱体質の改善に。コラーゲンが豊富で、美肌・美髪ケアや骨の老化予防にも役立ちます。
☆玉ねぎ
滋養強壮に。血の巡りを良くし、新陳代謝を促進。疲労回復や生活習慣病の予防にも。
☆トマト
体の余分な熱を冷まし、口の渇きを和らげます。食欲不振のときや、消化を助けたいときにもおすすめです。
☆にんにく
体を内側から温め、元気を補うとされる食材。風邪予防や疲労回復のサポート、血の巡りを整えたいときにも◎
☆鶏手羽元
食欲不振や疲労回復、虚弱体質の改善に。コラーゲンが豊富で、美肌・美髪ケアや骨の老化予防にも役立ちます。
☆玉ねぎ
滋養強壮に。血の巡りを良くし、新陳代謝を促進。疲労回復や生活習慣病の予防にも。
☆トマト
体の余分な熱を冷まし、口の渇きを和らげます。食欲不振のときや、消化を助けたいときにもおすすめです。
☆にんにく
体を内側から温め、元気を補うとされる食材。風邪予防や疲労回復のサポート、血の巡りを整えたいときにも◎
