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炊飯器で【基本のバターライス】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料】

米:2合
玉ねぎ:1/4個
バター:25g
スープ:360ml
┗ 水+ブイヨンの素小さじ1
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
パセリみじん切り:少々

【作り方】

(下準備) 米は研いでザルにあげ、約30分置いて水気をしっかりきる。
(1) 玉ねぎはみじん切りにする。
(2) フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 洗って水気をきった米を加え、焦げつかないように気をつけながらよく炒める。
(3) 米の表面積の半分ぐらいが透き通るまで炒めたら、炊飯器に移す。 スープ、塩、こしょうを加えて炊飯する。 炊けたらパセリみじん切りを混ぜ込み、器に盛る。

レシピのポイント

洗った米は水気をしっかりきり、炒めてバターの膜をまとわせてからから炊くのがポイントです。

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