即席手作りコチュジャン

2025年12月16日 9時08分

料理メディアNadia

食べ物

甘酒：100g
┗ 2倍濃縮タイプ
韓国産唐辛子粉：大さじ2
┗ 細挽き・甘口
みそ：大さじ2
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1

（１）甘酒、韓国産唐辛子粉、みそ、しょうゆ、みりんをボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、粒が滑らかになってツヤが出てくるまで混ぜる

※甘味、塩みは、使う味噌によって変わるので、味を見て調整してみてください。
※韓国唐辛子は、KALDIで購入できます。
※冷蔵庫で保存です。経験的に1年以上持ちますが、状況や材料によっても違うと思うので、1ヶ月ほどで使い切ることを目安にしてください。

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