【材料・3人分】
なす：3本
┗ 中
大葉：10枚
ミョウガ：3個
[A]水：300ml
[A]めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3
[A]鶏ガラ：小さじ2
[A]ごま油、おろし生姜：小さじ1
[A]みりん：大さじ2
[A]白炒りごま：大さじ1
┗ 中
大葉：10枚
ミョウガ：3個
[A]水：300ml
[A]めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3
[A]鶏ガラ：小さじ2
[A]ごま油、おろし生姜：小さじ1
[A]みりん：大さじ2
[A]白炒りごま：大さじ1
【作り方】
（１） ミョウガは薄切りにする。
大葉は固い茎を切り落とす。
（２） なすはヘタを切り落とし1本ずつラップで包んだら耐熱皿で600W4分加熱する。
（３） 氷水にラップごとつけてなすの粗熱をとる。
耐熱容器に【A】をすべて入れ、電子レンジ（600W）で約1分30秒～2分加熱する。
（４） 耐熱皿に手で裂いたなす
ミョウガ、大葉を加える。
（５） レンチンした【A】極上ダレをすべてかける。
（６） すぐ食べても良いですが粗熱がとれたら一晩冷蔵庫に置く。
レシピのポイント
なすを手でさくことでタレの味が染みやすくなります。一晩冷蔵庫で寝かす方がより味が染み込みやすいです。
