【材料】
[A]米粉：100g
[A]片栗粉：10g
[A]砂糖：8g
[A]インスタントドライイースト：2g
[A]塩：1g
[A]サイリウム（オオバコ）：3g
[B]水：105g
[A]片栗粉：10g
[A]砂糖：8g
[A]インスタントドライイースト：2g
[A]塩：1g
[A]サイリウム（オオバコ）：3g
[B]水：105g
【作り方】
（１） 【A】をボウルに入れ、均一になるように泡立て器で全体的に混ぜる。
（２） 【B】を加えてひとまとまりにしたら、ボウルにこすりつけるようにしてしっかりと混ぜる。（生地の状態は、指で触ってベタっとした生地がついてこないぐらいが目安です）
（３） ゴムベラで4等分にする。
（４） 手に少量の油(分量外)をつけて丸めていく。
表面がツルツルになったらOK。
（作業をしていない生地にはラップをかけて乾燥を防止する)
（５） クッキングシートをしいた天板に並べ、ラップをふんわりかけた上に濡布巾をかけて、オーブンの発酵機能40°で10分発酵する。
（発酵時間はあくまでも目安です。発酵の進むスピードは季節や室温によって異なりますので、少しふっくら大きくなり、ぷくっとした小さい穴がいくつかできてきたらOK）
（６） オーブンを220°に予熱する。予熱が完了してから生地の表面全体に油(分量外)をハケで薄く塗る。
（７） 220°に予熱したオーブンで15分焼く。
レシピのポイント
※米粉はパン用ミズホチカラをお使いください。他の種類の米粉だと仕上がりが異なることがあります。
※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子をみて時間を調整してください。
※水温は、夏場は常温、室温が20度以下になる季節は37°ぐらいのぬるま湯をお使いください。
※焼きたてはもちもち感が強いので、粗熱が冷めてから食べるのがオススメです。
※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子をみて時間を調整してください。
※水温は、夏場は常温、室温が20度以下になる季節は37°ぐらいのぬるま湯をお使いください。
※焼きたてはもちもち感が強いので、粗熱が冷めてから食べるのがオススメです。
