【しらすレタス炒飯】お手軽食材でパパっと！レタスシャキ旨！

2026年4月6日 15時58分

料理メディアNadia

食べ物

ご飯：300g
しらす：100g
レタス：100g程
長ねぎ：3㎝程
[A]卵：2個
[A]マヨネーズ：小さじ2
[A]塩こしょう：少々
ごま油：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
[B]ごま油・醤油・オイスターソース：各小さじ1
ブラックペッパー：適量

（下準備）レタスはひと口大に手でちぎる。長ねぎはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

（１）少量のごま油（分量外）をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、混ぜながら半熟入り卵を作り、一旦フライパンから取り出しておく。

（２）ペーパータオルでさっとふき取り、ごま油大さじ1を入れて熱し、長ねぎを中火でさっと炒める。

（３）ご飯・しらす・鶏がらスープの素を加え、強火で1分程炒める。

（４）卵を戻し入れ、強火でさっと炒める。

（５）レタスを加え、【B】をまわしかけたら、強火で1分程さっくり混ぜ炒める。

（６）器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

卵はマヨネーズを加えることでふわふわに仕上がります♡

しらすの塩分量にもよりますので、調味料の量は味見をして調整してください♡

工程は細かく分けましたが、超簡単です♡

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