バーやスナックなどの飲食店は、風俗営業法で「風俗営業」に分類されており、経営する際は、事前に警察から風俗営業許可を取得しなければなりません。ところで、バーとスナックは、店によっては、外装や内装が似ているため、違いがよく分からないことがあります。バーとスナックは、風俗営業法上、何が違うのでしょうか。芝綜合法律事務所の牧野和夫弁護士に聞きました。
接待の有無や営業時間に違い
バーとスナックの風俗営業法における違いについて、牧野弁護士は次のように解説します。
「風俗営業許可の種類が異なります。バーは、客席などの設備を設けて客に『飲食』をさせる営業で、客席における照度を『10ルクス以下』として営む『2号営業』に分類されています。一方、スナックは、客の『接待』をして客に『遊興または飲食』をさせる『1号営業』に該当します。つまり、スナックは客の接待ができますが、バーは接待できません」
また、「東京都では1号営業の場合、風俗営業法13条に基づき、原則として深夜営業（午前0時から午前6時）が禁止されていますが、一部、条例で特別に『午前1時まで』営業できる営業延長許容地域もあります。一方、バーは営業時間が制限されていないため、24時間営業でも問題ありません」と説明。バーとスナックの主な違いは、接待の有無や、営業時間にあるようです。
では、バーとして営業の届け出を行っているにもかかわらず、スナックのように客を接待した場合、店側が法的責任を問われる可能性はあるのでしょうか。
「スナックの営業には1号営業の許可が必要なので、風俗営業許可を取得しないで営業をすると『無許可営業』として、行政処分や刑事処分（2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金、またはこれらの併科）の対象になる」といいます。
また、牧野さんによると、バーやスナックを開業する場合、風俗営業許可とは別に、食品衛生法に基づき、保健所から「飲食店の営業許可」も取得しなければならないということです。
オトナンサー編集部
