【材料・2人分】
バナナ：1本
┗ 正味100g程度
[A]米粉：90g
[A]ココアパウダー：小さじ2
[A]ベーキングパウダー：小さじ1
┗ 4g
卵：M1個
砂糖：大さじ3
油(淡白なものがおすすめ)：大さじ1
牛乳：100ml
┗ 正味100g程度
[A]米粉：90g
[A]ココアパウダー：小さじ2
[A]ベーキングパウダー：小さじ1
┗ 4g
卵：M1個
砂糖：大さじ3
油(淡白なものがおすすめ)：大さじ1
牛乳：100ml
【作り方】
（１） バナナはトッピング用に10〜12枚ほどスライスして取り分け、残りはフォークなどで大きな塊がなくなるまでよく潰す。
(トッピング用のバナナの変色が気になる場合は、レモン汁につけておく)
（２） ボウルに【A】を加え、混ぜ合わせておく。
（３） 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。さらに油(淡白なものがおすすめ)、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜる。
（４） ③に②を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、潰したバナナを加えて混ぜ合わせる。
(生地はホットケーキより少しゆるいくらいが目安)
（５） せいろにクッキングシートを敷き、④の生地を流し入れ、スライスしたバナナをのせる。
強中火〜強火で20〜25分蒸す。(竹串で中心を刺してみて、生地がついてこなければOK)
レシピのポイント
•米粉は波里の「お米の力お料理自慢の薄力粉」を使用しました。米粉の種類によって吸水率が異なりますので、ホットケーキの生地よりややゆるめを目安に牛乳、粉の量は適宜調整してください。
•蒸し時間を短縮したい場合は、耐熱カップに小分けにして蒸すのがおすすめです。
•蒸し時間を短縮したい場合は、耐熱カップに小分けにして蒸すのがおすすめです。
