【材料・2人分】
長芋：200〜240g
絹ごし豆腐：1丁
[A]めんつゆ(3倍)：大さじ1
[B]卵：1個
[C]とろけるチーズ：適量
[C]パルメザンチーズ：適量
[D]オリーブオイル(サラダ油）：適宜
絹ごし豆腐：1丁
[A]めんつゆ(3倍)：大さじ1
[B]卵：1個
[C]とろけるチーズ：適量
[C]パルメザンチーズ：適量
[D]オリーブオイル(サラダ油）：適宜
【作り方】
（下準備） 『豆腐の水切り』絹ごし豆腐は切ってチッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上に置いて、ラップせずにレンジで加熱します。
（１） 長芋は皮をむきすりおろします。【A】を入れて混ぜます。
（２） 【B】を入れて混ぜます。
（３） スキレットパンに豆腐を並べます。その上からすりおろした長芋をかけます。【C】をかけます。【D】をかけます。
（４） 250度に加熱したオーブンで15〜20分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
（５） 熱々が美味しい。居酒屋さん人気メニュー!!小口ねぎ、七味唐辛子や、刻み海苔が合いますよ。
レシピのポイント
◎豆腐はしっかり水切りすると水っぽくなりません。
◎味付けの麺つゆは、山芋に混ぜた時に味見して加減してね。
◎最後にオリーブオイルをかけると、チーズがこんがり焦げて良い感じになりますよ。
◎味付けの麺つゆは、山芋に混ぜた時に味見して加減してね。
◎最後にオリーブオイルをかけると、チーズがこんがり焦げて良い感じになりますよ。
