しっとりした仕上がりに！　「鶏のささ身」をうまく冷凍保存するには　食品メーカーが伝授

　鶏のささ身を上手に冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「鶏ささみは、レンジで加熱調理してから冷凍なら、驚くほどしっとり」「とっても簡単な方法をご案内します」とXに投稿。

　鶏のささ身の冷凍保存の方法について、次のように紹介しています。

（1）耐熱皿にささみを並べ、塩、コショウ、砂糖、酒をまぶす
（2）電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する(4本／約240グラムの場合)
（3）5分ほどそのまま放置し、余熱で火を通す
（4）粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂く
（5）小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍する

　同社は「しっとり仕上げるには『余熱で火を通す』がポイントです」とアドバイスしています。

オトナンサー編集部

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