冷やし焼き芋が、10月13日の「さつまいもの日」に合わせ、腸活に役立つ食材として注目を集めています。
冷やし焼き芋の魅力と腸活への効果
東洋アルミエコープロダクツは、2026年10月9日に公式ホームページのコンテンツ「暮らしのアイデア」にて、新コラムを公開しました。本コラムでは、野菜ソムリエプロの緒方湊さん監修のもと、近年話題の「冷やし焼き芋」の魅力や楽しみ方を紹介しています。
冷やし焼き芋のポイント：
さつまいものでんぷんは、加熱後に冷やすことで「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」へ変化します。これは食物繊維のような働きを持つため、腸活を意識する方々から注目されています。
おすすめの品種と自宅での作り方
緒方湊さんによると、冷やし焼き芋には「紅はるか」「安納芋」「シルクスイート」といったねっとり系の品種が最適です。冷やすことで濃厚な味わいとしっとりとした食感を楽しめます。
自宅での調理方法：
同社の商品「石焼きいも 黒ホイル」を活用すると、家庭でも手軽に作ることができます。黒ホイルで包んで焼いたさつまいもの粗熱を取り、冷蔵庫で冷やすだけで完成します。
野菜を身近に楽しむ取り組み
同社では、野菜のプロである緒方湊さんとともに、野菜を包んで焼くことで手軽に楽しめる「ベジたべるライフ」を提案しています。農林水産省の「野菜を食べようプロジェクト」の趣旨にも賛同し、野菜摂取を促進する活動をホームページ内で発信中です。
まとめ
温かい焼き芋とは異なる魅力を楽しめる冷やし焼き芋は、さつまいもの日をきっかけに新たな食体験を提供します。家庭で簡単に取り入れられる「ベジたべるライフ」とあわせて、さつまいもの新しい楽しみ方を発見してみてください。
