＜混ぜて焼くだけ＞米粉のバナナマフィン

2025年11月25日 15時44分

料理メディアNadia

食べ物

[A]バナナ：1〜2本
┗ 可食部150g程度
[B]卵：1個
[B]砂糖：20g
[B]米油：20g
[C]塩：ひとつまみ
[C]米粉：70g
[C]アーモンドプードル：20g
[C]ベーキングパウダー：4g

（下準備）オーブンを180°に予熱しておく。

（１）【A】を滑らかになるまで潰す。

（２）【B】を加えてよく混ぜる。

（３）【C】を加えて粉気がなくなるまで全体的にしっかり混ぜる。

（４）グラシンカップやクッキングシートをしいたマフィン型に入れ、180°に予熱したオーブンで約20分焼く。

米粉は波里の「サクッと仕上がるお米の粉」を使用しています。
バナナは黒くなって熟してきたものを使うと甘みが出やすいです！
マフィン型に生地を入れすぎると焼いたときに溢れてしまうので、7割ぐらいを目安に入れてください！

＜代用可能な材料＞
米油→菜種油、太白胡麻油などの香りのない植物油

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