【材料・4人分】
キャベツ：250g
ゆず：1個
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1
ゆず：1個
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1
【作り方】
（下準備） ゆずは身を絞り、絞り汁(大さじ1程度）を取っておく。
（１） キャベツは2cm角に切る。
（２） ゆずの皮を剥き、白い部分は削ぎ取る。
千切りにする。
※ゆずの表面はよく洗っておく。
（３） ポリ袋にキャベツと塩を入れしっかりと口を閉めたら軽く揉んで冷蔵庫で30分～1時間置く。
（４） ポリ袋の下の端の部分を切りキャベツから出た水分を絞る。
（５） キャベツを保存容器に移し、ゆずの絞り汁、砂糖と酢を加えよく和える。
（６） ゆずの皮を散らす。
レシピのポイント
キャベツから出てきた水分はしっかり搾ってください。搾ることによりパリパリ食感が楽しめます😊
キャベツがらなければ白菜でも美味しく作れますよ。
余裕があれば千切りのにんじんを入れても🥕
キャベツがらなければ白菜でも美味しく作れますよ。
余裕があれば千切りのにんじんを入れても🥕
