箸休めにぴったり♪【きゅうりとささみのしょうが和え】

2026年5月25日 17時38分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

鶏ささみ：2本
┗ 約100g
きゅうり：1本
酒：大さじ1
塩：適量
[A]醤油：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1/2
[A]しょうが（すりおろし）：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
いりごま（白）：大さじ1/2

【作り方】

（下準備）【A】の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

（１）鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒〜3分加熱する。火が通ったら粗熱を取り、食べやすくほぐす。火の通りが足りない場合は、10秒ずつ追加で加熱する。

（２）きゅうりはスライサーで薄い輪切り（約2〜3mm）にする。塩をふって軽くもみ、5分ほどおく。しんなりしたら、水気をしっかり絞る。

（３）ボウルに鶏ささみ、きゅうり、いりごま（白）、【A】を入れ、全体になじむように和える。

（４）味がなじんだら器に盛り、お好みでしょうがの千切り（分量外）を添える。冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

レシピのポイント

・鶏ささみは中心までしっかり火が通っていることを確認してください。

・きゅうりは塩もみしたあと、水気をしっかり絞ることで味がぼやけず、仕上がりが水っぽくなりません。

・しょうがの風味をしっかり楽しみたい場合は、仕上げにしょうがの千切りを添えるのがおすすめです。

・冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみ、よりさっぱりとおいしく召し上がれます。