「昭和カルボナーラ」がレトルトで再現! スター食堂×キム兄の100周年コラボプロジェクト

概要

商品名：昭和カルボナーラ
協力者：キム兄こと木村祐一さん
販売価格：1個460円(税込496円)
コラボプロジェクト名：100周年コラボプロジェクト
詳細リンク： https://magazine.fany.lol/132968/
キム兄の開発様子YouTubeリンク： https://youtu.be/Brj_Ye_PYXY?si=wpOTQf97hXCUaGgt
オンラインショップ：https://www.star-kyoto.shop/c/curry/crb001

キム兄監修の「昭和カルボナーラ」誕生

スター食堂では来年、100周年を迎えます。この記念すべき年に向け、キム兄がアルバイトしていた時代に出会った「昭和カルボナーラ」の味をレトルトで再現し、発売します。イタリア料理カルボナーラの味は、当時と比べると現代では濃厚な味付けが主流となっていますが、これはキム兄が初めて食べたころの、たまねぎの甘味が効いたあっさりとした味わいを再現したものです。

レトルト商品として開発

昔のカルボナーラの味を再現すべく、スター食堂とキム兄は共同で商品開発に取り組みました。試食と打ち合わせを繰り返し、試行錯誤の末に「昭和カルボナーラ」のレトルト商品が完成しました。実際の開発過程はYouTubeでも公開されており、その取り組みぶりが伺えます。商品はオンラインショップでも購入可能で、スター食堂各店および吉本各劇場でも販売しています。

まとめ

スター食堂は、100周年を記念して、キム兄と共同で昭和の味「昭和カルボナーラ」を再現したレトルト商品を発売します。あっさりとした昔のカルボナーラの味を楽しむことができます。今しばらくお待ちいただければ、スター食堂各店、オンラインショップ、吉本各劇場で購入することができます。