野菜の摂取量を増やすために、昼食時や夕食時にコンビニエンスストアのサラダを食べている人は多いと思います。コンビニのサラダは手軽に購入できるので、非常に便利です。
ところで、コンビニのサラダで野菜の栄養をしっかり摂取できるのでしょうか。コンビニサラダを食べるときの注意点や、コンビニでサラダと一緒に買った方がよい食べ物などについて、管理栄養士の松田加奈さんに教えていただきました。
ドレッシングによっては脂質の取り過ぎにつながることも
Q.コンビニのサラダを食べるメリットについて、教えてください。コンビニのサラダで野菜の栄養をしっかり摂取できるのでしょうか。
松田さん「手軽に食物繊維が取れることがメリットですね。サラダでビタミンを摂取できると期待している人もいるとは思いますが、あまり期待しない方がよいでしょう。なぜなら、サラダの製造工場で野菜を消毒する際などにビタミンや鉄分、カルシウムといった栄養素が洗い流されてしまうからです」
Q.コンビニのサラダを食べるときの注意点について、教えてください。例えば、ドレッシングやマヨネーズを使ってもよいのでしょうか。
松田さん「野菜自体にはあまりカロリーはありません。しかし、ドレッシングやマヨネーズを使うと、摂取カロリーが100キロカロリーほど増えてしまいます。マヨネーズやクリーミー系のドレッシングは脂質の取り過ぎにつながるため、避けた方がよいでしょう。
ドレッシングを使う場合はしょうゆドレッシングのようなあっさり系のドレッシングや、油が入っていないノンオイルドレッシングを選びましょう。脂質の取り過ぎを防ぐことができるでしょう。ドレッシングを選ぶ際は、脂質だけでなく塩分にも気を付けましょう」
Q.コンビニのサラダを食べる際は、どのような食べ物を組み合わせた方がよいのでしょうか。
松田さん「コンビニサラダを食べるときは、サラダチキン（スティック状の商品を含む）を組み合わせるのがお勧めです。他にはヨーグルトやチーズ、ゆで卵など、タンパク質が摂取できる食べ物を選ぶのが望ましいでしょう。
私が昼食などの際にコンビニで選んでほしい食べ物の組み合わせは『おにぎり1個、サラダ、サラダチキンスティック、カップみそ汁』や『おにぎり1個、サラダ、ヨーグルト、野菜スープ』ですね。食べられる場合は、ゆでたまごやチーズを足してもいいでしょう。プラスすることで栄養バランスが良くなります。
また、スープをつけると満足感が高まるためお勧めです。甘いものが欲しい場合は、ヨーグルトをプラスするようにしましょう」
オトナンサー編集部
