【材料・2人分】
クリームチーズ:50g
生クリーム:100ml
カステラ:1切
┗ バウムクーヘンやスポンジ生地などで代用可◎
[A]インスタントコーヒー:大さじ1/2
[A]お湯:大さじ1
砂糖:15g
ココアパウダー:適量
お好みの飾り(今回はローズマリーとオーナメントを使用):適宜
生クリーム:100ml
カステラ:1切
┗ バウムクーヘンやスポンジ生地などで代用可◎
[A]インスタントコーヒー:大さじ1/2
[A]お湯:大さじ1
砂糖:15g
ココアパウダー:適量
お好みの飾り(今回はローズマリーとオーナメントを使用):適宜
【作り方】
(下準備) クリームチーズは室温に戻しておく。
(1) 【A】を混ぜ、さらに小さくちぎったカステラを加えて混ぜる。
(2) クリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
(3) 2と生クリームを合わせてよく混ぜ、軽くツノが立つ程度まで泡立てる。
(4) グラスに1、3の順に入れ、冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
よく冷えたら、ココアパウダーをふりかけ、さらにお好みの飾り(今回はローズマリーとオーナメントを使用)を乗せる。
レシピのポイント
工程3では冷蔵庫で冷やしたボウルを使用したり、氷水を当てながら行うと、
より早くクリームの泡立てが完了します。
より早くクリームの泡立てが完了します。
