10分で爆速♪【ひき肉とニラ厚揚げのピリ辛とろとろ中華煮】

2026年5月25日 10時39分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

豚ひき肉：150g
ニラ：30g
┗ 冷凍
厚揚げ：120g
ごま油：小さじ2
[A]中華だし：小さじ1
[A]塩こしょう：少々
[A]生姜チューブ、にんにくチューブ：各2cm
[A]砂糖：小さじ½
[A]料理酒、みりん、醤油：各大さじ1
[A]豆板醤：小さじ½
[A]水：200ml
[A]片栗粉：大さじ1

【作り方】

（下準備）厚揚げは大きめの一口大に切る。（今回は油抜き不要のものを使用していますが、気になる際は熱湯をかけ、余分な水分をペーパーで拭き取っておいてください)　

（１）中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。

（２）ニラと厚揚げを加え、ニラがしっかり解凍され、水分が飛ぶまで炒める。

（３）混ぜ合わせた【A】を加え、とろみがつくまで煮絡める。

（４）業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。