【材料・2人分】
豚バラ肉：150g
┗ 薄切り
白菜：1/6個
┗ 300g
長ねぎ：1/3本
緑豆春雨：30g
┗ 乾燥
[A]塩：ひとつまみ
[A]こしょう：少々
[A]酒：小さじ1
[B]酒：大さじ2
[B]塩：小さじ1/4
練り辛子：適量
しょうゆ：適量
サラダ油：大さじ1
┗ 薄切り
白菜：1/6個
┗ 300g
長ねぎ：1/3本
緑豆春雨：30g
┗ 乾燥
[A]塩：ひとつまみ
[A]こしょう：少々
[A]酒：小さじ1
[B]酒：大さじ2
[B]塩：小さじ1/4
練り辛子：適量
しょうゆ：適量
サラダ油：大さじ1
【作り方】
（１） 長ねぎは斜め5mm幅に切る。
白菜は葉元と葉先に切り分け、葉元は繊維を断つように1cm幅に切り、葉先は3cm四方に切る。
（２） 豚バラ肉は3cm幅に切り、【A】をもみ込む。
（３） 鍋に湯を沸かし、緑豆春雨を袋の表示時間通りにゆでる。
ざるに上げ、流水で冷まして水気を絞り、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。
（４） 【B】は混ぜる。
（５） フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、豚肉を入れ、肉の色が八分通り変わるまで中火で炒める。
（６） 白菜の葉元を加え、1分30秒ほど炒める。
白菜の葉先を加えて強めの中火にし、さらに1分ほど炒める。
（７） 春雨を加え、④の合わせ調味料を春雨をめがけて加える。
春雨をほぐしながら、汁気がほとんどなくなるまで30〜40秒ほど炒め合わせる。
（８） 器に盛り、練り辛子としょうゆを添え、少しずつかけて食べる。
レシピのポイント
なし
