まだまだ寒い日が続くこんな日は、温まるお鍋が食べたいですよね。
鍋の中でも、人気の高いキムチ鍋。
この記事では、一流料理人が高く評価したキムチ鍋の素トップ10を紹介します。
キムチ鍋の素をプロ目線でジャッジ
2023年1月10日放送の情報番組「ラヴィット」（TBS系）では、キムチ鍋の素20種類から、特におすすめの品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定しました。
ランクインした商品を、10位から紹介します。
第10位：海鮮キムチチゲ用スープ（モランボン）
魚介際立つ豊かな風味が特徴。塩辛、魚醤、熟成コチュジャンなど熟成・発酵した原材料を使用し、深い旨みに仕上げています。わたり蟹などの魚介の旨みを効かせたほどよい辛さのスープです。
第9位：野菜をいっぱい食べる鍋 キムチ鍋スープ（ダイショー）
野菜が主役の鍋スープです。鶏と魚介の旨みだしにコチュジャン・豆板醤・味噌を加えてコクを出し、ごま油で香りよく仕上げています。
第8位：熟成濃厚キムチチゲ用スープ（モランボン）
濃厚で深い味わいとあとひく辛さが特徴。韓国キムチ、熟成コチュジャン、わたり蟹の旨みをポイントに、熟成・発酵した原材料を使用しています。辛さと旨みが絶妙なバランスです。
第7位：キムチ鍋の素（エバラ食品）
アサリ、ホタテ、オキアミ、鮭、かつおの旨味を効かせたコク深い味わいのキムチ鍋の素です。
第6位：白菜キムチ鍋つゆ（日本食研）
薬念醤（ヤンニョムジャン）、蝦醤（シャージャン）のコクと旨みが効いたマイルドな辛さで、白菜の甘みを引き出します。
第5位：みなさまのお墨付き 鍋つゆ 4種の魚介だしがしみた 旨辛キムチ（西友）
エビ、アサリ、カキ、カニのだしに赤唐辛子の辛味を加え、にんにくとごま油をきかせた深い味わい。
第4位：〆まで美味しいキムチ鍋つゆ ストレート（ミツカン）
ごま油と鶏油で炒めたニンニクと韓国産唐辛子に、コチュジャン・ラージャン（熟成唐辛子）を加えたキムチ鍋つゆです。〆はラーメンがおすすめ。
「圧倒的にスープが美味しかった」1位
第3位：豚バラキムチ鍋つゆ（日本食研）
かつおとオキアミの旨みに味噌のコクを加えた味わい深い鍋つゆ。
豚バラ肉の美味しさを引き立てる、味野菜の香りと唐辛子の辛みがポイントです。
第2位：みなさまのお墨付き 鍋つゆ やさしい辛さ キムチ（西友）
コチュジャン、味噌、豆板醤のコク深い旨みとマイルドな酸味と辛さ。ストレートタイプ。〆にはごはんと卵でキムチ雑炊や、うどんもおすすめです。
第1位：博多華味鳥キムチ鍋スープ（トリゼンフーズ）
韓国コチュジャンと魚介の旨みを合わせた、料亭「博多華味鳥」オリジナルの風味豊かな旨辛キムチ鍋スープです。食欲を誘う辛味とまろやか風味が特徴。
一流料理人からは、「圧倒的にスープが美味しかった。唐辛子の辛味の出し方が繊細」「あっさりしながらも辛味もあってバランスがよかった」といった評価を受けていました。
まだまだ寒い日が続くので、お気に入りのキムチ鍋のつゆを見つけてみてくださいね。
（東京バーゲンマニア編集部）
