【材料・2人分】
なめこ：1袋
┗ 100g
絹ごし豆腐：1/3丁
┗ 100g
卵：1個
ロースハム：2枚
┗ 20g
長ねぎ：10cm
[A]湯：カップ2
[A]酒：大さじ1
[A]鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]中華風スープの素：小さじ1/2
┗ ペースト状
[A]しょうゆ：小さじ1/2
[A]こしょう：少々
[B]片栗粉：小さじ1
[B]水：小さじ1と1/2
サラダ油：大さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
┗ 100g
絹ごし豆腐：1/3丁
┗ 100g
卵：1個
ロースハム：2枚
┗ 20g
長ねぎ：10cm
[A]湯：カップ2
[A]酒：大さじ1
[A]鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]中華風スープの素：小さじ1/2
┗ ペースト状
[A]しょうゆ：小さじ1/2
[A]こしょう：少々
[B]片栗粉：小さじ1
[B]水：小さじ1と1/2
サラダ油：大さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
【作り方】
（１） なめこはサッと洗って水気をきる。
長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
ロースハムは半分に切ってから細切りにする。
（２） 鍋にサラダ油を熱して長ねぎを入れ、香りが立つまで弱めの中火で30秒ほど炒める。
ロースハム、なめこを加え、なめこの水分をとばすように2分ほど炒める。
（３） 【A】を加え、煮立ったらアクを除いて弱火で2分ほど煮る。
1cm角に切った絹ごし豆腐を加え、豆腐の中が温まるまで1分ほど煮る。
（４） 【B】をよく混ぜ、様子を見ながら加えてとろみをつけ、火を強める。
煮立ったら卵を溶きほぐして糸状に流し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。
（５） 仕上げにごま油を回しかけ、器に注ぐ。
レシピのポイント
なし
