【材料】
卵：3個
[A]酒、みりん：各小さじ1
絹ごし豆腐：300g
カニカマ：60g
┗ フレークタイプ
[B]水：350ml
[B]ヤマキ 割烹白だし®：大さじ1と2/3
[B]オイスターソース：小さじ2
[B]おろし生姜：少々
片栗粉：大さじ1
サラダ油：適量
[A]酒、みりん：各小さじ1
絹ごし豆腐：300g
カニカマ：60g
┗ フレークタイプ
[B]水：350ml
[B]ヤマキ 割烹白だし®：大さじ1と2/3
[B]オイスターソース：小さじ2
[B]おろし生姜：少々
片栗粉：大さじ1
サラダ油：適量
【作り方】
（１） 卵は溶きほぐし、【A】を加えてさらに混ぜる。フライパンにサラダ油をやや強めの中火で熱し、卵液を注ぐ。大きくかき混ぜ、固まってきたら取り出す。
（２） 1のフライパンは軽く汚れを拭き取り、【B】を入れて中火で煮立たせる。絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、温まるまで加熱する。
（３） カニカマをほぐし入れたら、倍量の水で解いた片栗粉を少しずつ加え、ちょうど良いとろみになるまでやさしく混ぜながら火にかける。1を崩してから戻し、さっと煮込んで火を止める。お好みで刻みねぎ（分量外）を散らす。
レシピのポイント
＊豆腐が崩れないよう、静かに混ぜてください。
