【材料・3人分】
豚ひき肉：200グラム
にんにく、生姜：1片
┗ みじん切り
サラダ油：適量
[A]味噌、砂糖：大さじ2
[A]酒、みりん：大さじ1
[A]醤油、豆板醤：小さじ1/2
ピーマン：3個
人参：1センチ
[B]卵：2個
[B]砂糖：小さじ1
にんにく、生姜：1片
┗ みじん切り
サラダ油：適量
[A]味噌、砂糖：大さじ2
[A]酒、みりん：大さじ1
[A]醤油、豆板醤：小さじ1/2
ピーマン：3個
人参：1センチ
[B]卵：2個
[B]砂糖：小さじ1
【作り方】
（下準備） ピーマンと人参は細切りにする。
（１） フライパンに、にんにく、生姜、サラダ油を入れて火をつけ、香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒める。
余分な油はキッチンペーパーでしっかりとる。
（２） ①に【A】を入れて水分が少なくなるまで炒める。肉味噌の完成。
（３） 別のフライパンにサラダ油を入れて火をつけ、混ぜ合わせた【B】を入れて半熟卵を作る。
器に取り出す。
同じフライパンにサラダ油を入れて、ピーマン、人参を炒める。
そこに②の肉味噌大さじ3を入れて炒め合わせる。
半熟卵を盛り付けた器に盛り付ける。
レシピのポイント
豆板醤はお好みで増やして頂いてもOKです^ ^
