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エリンギとキャベツのバターのせ味噌汁

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

エリンギ：60g
キャベツ：100g
だし汁：280ml
バター：10g
味噌：小さじ2

【作り方】

（下準備） ・エリンギは3㎜程度の薄切りにし、キャベツは1口大に切る。 ・バターは5gにカットしておく。
（１） 鍋にだし汁を入れて沸騰させたら、エリンギとキャベツを加え、4～5分ほど中火で煮る。
（２） 火を止め、味噌をとき入れ器に盛り、バターをのせる。

レシピのポイント

・バターを加えることで、コクのあるスープになります。

【だしについて】
このレシピは、昆布とかつおの合わせだしで作っています。

昆布とかつお節のだしの取り方：
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/27

昆布や煮干しなどのだしでも作ることができます。
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/category/28

※顆粒だしを使うと、より手軽に作ることができます。分量はパッケージの表示を参考にしてください。

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