さっぱり食べやすい！しょうが香るいりごまのもやしサラダ

2026年5月11日 9時59分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

もやし：300g
トマト：1個
┗ またはミニトマト5個
きゅうり：1本
白いりごま：大さじ1
[A]しょうが（すりおろし）：大さじ1
[A]青ねぎ（みじん切り）：大さじ2
[A]白すりごま：大さじ1
[A]醤油：大さじ2
[A]りんご酢：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1
[A]砂糖：大さじ1
[A]水：大さじ2
[A]塩：ひとつまみ
[A]黒こしょう：少々
[A]一味唐辛子：少々
┗ お好みで

【作り方】

（１）鍋に湯を沸かし、もやしをさっと下ゆでする。ザルにあげて粗熱を取り、水気をしっかり切る。

（２）トマトときゅうりは食べやすい大きさに切る。きゅうりは斜め薄切りにすると、もやしとの食感がなじみやすい。

（３）器に野菜を盛り、白いりごまをふる。

（４）【A】をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

（５）食べる直前にドレッシングをかけ、全体をやさしく和える。

レシピのポイント

・下ゆでしたもやしを冷水でさっと洗うと、よりシャキッとした食感に仕上がります。

・数時間前まで作り置き可能（ドレッシングは食べる直前に）。

・きゅうりの代わりに、レタスや白菜の細切りでも美味しく作れます。

・生のねぎが苦手な場合は、電子レンジで30秒〜1分加熱すると食べやすくなります。

・醤油と水の量は、お好みの濃さに調整してください。