【材料・2人分】
油揚げ(長方形)：3枚
薄切り豚バラ肉：6枚(約200g)
[A]醤油：大さじ2
[A]酒・みりん：各大さじ1
[A]砂糖：大さじ1.5
小口ねぎ・粗びき黒胡椒：適宜
薄切り豚バラ肉：6枚(約200g)
[A]醤油：大さじ2
[A]酒・みりん：各大さじ1
[A]砂糖：大さじ1.5
小口ねぎ・粗びき黒胡椒：適宜
【作り方】
（１） ・油揚げ(長方形)は、長い方を包丁で少し切込みを入れて、開く。
・薄切り豚バラ肉は、半分に切る。
（２） 油揚げは、中側(白い方)が外側になるように置き、豚バラを4枚並べ、くるくる巻く。3本作る。
（３） 2を4等分に切り、二つずつ楊枝にさす。
（４） フライパンに並べて、両面をこんがりと焼く。(中火⇔強火)
焼く間に、【A】を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
（５） 弱火にして、4のたれを流しこむ。たれが少しぐつぐつとなる程度まで火を強め、3分ほど、からめながら煮詰めながら焼く。
たれごと盛り付けたら、お好みで小口ねぎ・粗びき黒胡椒をかける。
レシピのポイント
【材料】油揚げは、油抜き不要のものを使用しています。油抜きが必要な場合は、ぺーパータオルで挟んで抑え、油を吸い取ってください。
【工程5】煮詰める際に火が強いと、醤油辛くなってしまいますので、気をつけてください。
【工程5】煮詰める際に火が強いと、醤油辛くなってしまいますので、気をつけてください。
