冷ややっこやそばなどを食べる際に、小口切りにした万能ネギを加える人は多いと思います。ただ、なかなか使い切れず、鮮度が落ちてしまったことはありませんか。万能ネギの上手な保存方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。
ニチレイフーズは「おうちにあると便利な万能ねぎ！ でも使い切るのに時間がかかりがち」とXでコメント。
その上で「そんなときは『小口切り』にして保存容器で冷凍がおすすめ」「箸などですぐにほぐれるので、使いたい時、凍ったまま必要な量だけ使えます」と紹介しています。
万能ネギの保存方法は次の通りです。
【準備するもの】
・万能ネギ 1束
・300ミリリットルサイズの冷凍用密閉保存容器 1個
（1）万能ネギを小口切りにする
（2）冷凍用密閉保存容器に入れて冷凍する
同社によると、万能ネギは冷凍庫で約2週間保存可能とのことです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
オトナンサー編集部
