【材料・2人分】
鶏もも肉：1枚
┗ 260ｇ
春キャベツ：5～6枚
┗ 250ｇ
ピーマン：3個
にんにく、しょうが（各みじん切り）：1片分
豆板醤：小さじ1/2～
[A]しお、こしょう：各少々
[A]酒：小さじ1
[B]オイスターソース、酒、本みりん：各大さじ1
[B]味噌：大さじ1/2
[B]しょうゆ：小さじ1
片栗粉：小さじ2
ごま油：大さじ1/2
┗ 260ｇ
春キャベツ：5～6枚
┗ 250ｇ
ピーマン：3個
にんにく、しょうが（各みじん切り）：1片分
豆板醤：小さじ1/2～
[A]しお、こしょう：各少々
[A]酒：小さじ1
[B]オイスターソース、酒、本みりん：各大さじ1
[B]味噌：大さじ1/2
[B]しょうゆ：小さじ1
片栗粉：小さじ2
ごま油：大さじ1/2
【作り方】
（下準備） ・鶏もも肉は、1口大に切り、【A】を揉み込む。
・春キャベツは、大きめの1口大にちぎる。
・ピーマンは、縦半分に切ったら、種をとり、2～3等分する。
・【B】を混ぜ合わせる。
（１） フライパンに、ごま油を引き、片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。中火で、4分焼き、裏返したら、更に3分程焼く。
（２） にんにく、しょうが（各みじん切り）、豆板醤を入れ、香りがでたら、ピーマンを加える。1分炒める。
（３） 強火にし、春キャベツを入れ、1分炒める。
（４） 具材を端に寄せ、【B】を流し入れ、グツグツとなったら、一気に炒め合わせる。
レシピのポイント
■時間は、目安です。鶏もも肉には、しっかり火を通してください。春キャベツは、すぐに火がはいるので、完全に火が通る前に、調味料と炒め合わせます。
