【材料・4人分】
玉ねぎ:小2個
┗ 300g
豚ロース薄切り:300g
┗ 12枚程度
薄力粉:小さじ1
サラダ油:小さじ1
卵黄:2個
[A]砂糖:大さじ1
[A]醤油:大さじ2
[A]酒:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
┗ 300g
豚ロース薄切り:300g
┗ 12枚程度
薄力粉:小さじ1
サラダ油:小さじ1
卵黄:2個
[A]砂糖:大さじ1
[A]醤油:大さじ2
[A]酒:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
【作り方】
(1) 玉ねぎは根元の部分を残してくし形切りにする。豚ロース薄切り肉を巻き、薄力粉をまぶす。
(2) フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の綴じ目を下にして焼く。
全面を香ばしく焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
(3) 【A】を入れて3分程煮詰め、器に盛る。
卵黄をかけ、お好みでパセリを散らす。
レシピのポイント
薄力粉をまぶすと、お肉が硬くならず、たれが絡みやすくなります。
